Brunello di Montalcino 2015 Docg 5 litres - Caparzo

Caparzo

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Vinolog24
Ruby rouge, tendant à grenader avec le vieillissement. Bouquet pénétrant, très grand et varié, avec des souvenirs de baies. Sec, chaud, bien soutenu, harmonieux, délicat et austère en même temps, persistant.
 
Prénom Caparzo Brunello di Montalcino 2015
Taper Rouge ferme
Classification
Docg brunello di Montalcino
An 2015
Format 5,0 litres dans une caisse en bois
Pays
Italie
Région Toscane
Vignes 100% Sangiovese
Histoire ancien  terroir 
Emplacement Montalcino (Si)
Climat Emplacement "Caparzo": Altitude 220 mètres, zone nord: 8 hectares; Emplacement "LA Fall": Altitude 300 mètres, région du sud-ouest: 7 hectares; Emplacement "Il Cassero": Altitude 270 mètres, zone sud: 6 hectares; Emplacement San Piero - Caselle Altitude 250 mètres, zone est: 2 hectares.
Composition du terrain Localité "Caparzo": Pliocène, sédimentaire et sableargile argile.
Récolter Manuel
Température de fermentation 28-30 ° C
Vinification fermentation alcoolique  Fermentation malolactique: spontané, à température contrôlée entre 20 et 24 ° C, et immédiatement après la variation.
Vieillissement Minimum 2 ans en bois, 4 mois dans la bouteille.
de l'alcool 13,50% en volume
Acidité totale 5,00 GR / L
ancien 150 000 bouteilles
Combinaison Viandes grillées et grillées et broches, gibier, fromages braisés et assaisonnés.

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