Le vin tire son nom du vignoble homonyme situé sur un sol rocheux près d'un ancien cava d'Onyx situé près de Gesualdo.
6 bouteilles en espèces en bois
| Prénom |
Blue Oice - Irpinia Aglianico Doc |
|---|---|
| Nom |
Désignation d'origine |
| Région |
Campanie |
| Raisins |
Aglianico |
| Système d'élevage |
Contre-attaque soulevée à cordon enfoncé |
| Composition du terrain |
Nature volcanique |
| Vintage de récolte |
Octobre |
| Vinification |
Prématuration froide, macération pendant environ 20 jours avec des réévaluations continues, fermentation avec des levures sélectionnées, malolactique tourné |
| Vieillissement |
Affinement en chêne français Barrique de 2,25 HL pendant 12 mois |
| Gradation alcoolique |
14% vol |
| Combinaisons |
Le vin est combiné avec des viandes grillées, des fromages durs et des graines dures |
| La température de service |
15 -18 ° C |
| Caractéristiques organoleptiques |
Bien structuré et équilibré., Le vin est en rouge rubis avec des nuances violettes, des notes épicées et un savoureux goût de cerise de cerise de taurasi, avec des notes de prune mature et des grains de café grillées. |
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