L'Amarone de Jago est né au cœur de la Valpolicella Classica. C'est un grand vin structuré, d'un rouge rubis intense et impénétrable. Rouge rubis intense et impénétrable. Le bouquet est complexe et magnifique : épicé, avec des notes de vanille. Le goût est corsé, avec des tanins doux qui apportent de la souplesse et des arômes de fruits secs, d'épices et de tabac.
| Nom du vin | Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Vigneti Jago 2015 |
| Typologie de l'entreprise | Rouge tranquille |
| Classification |
DOCG Amarone della Valpolicella Classico
|
| Année | 2015 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone |
| Lieu d'implantation | Negrar (VR) |
| Climat | Altitude : 200-250 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Limon, calcaire par endroits. |
| Système de culture | Tonnelle simple. |
| Nombre de plantes par hectare | 3300-3500 |
| Rendement par hectare | 20 hl |
| Récolte | Septembre, début octobre avec sélection exclusivement manuelle. |
| Température de fermentation | 12-23 °C |
| Vinification | Séchage dans des greniers à fruits pendant 100/120 jours. Foulage en décembre/janvier avec égrappage des raisins. Température de fermentation de 12 à 23° C. Macération de 35 jours dont 15 à froid. Pressurage manuel à raison de 3 par jour. Mise en barrique fin mai. Fermentation malolactique complète. |
| Élevage | en bois puis en bouteille. Stabilisation : naturelle. |
| Degré alcoolique | 16,50 % du volume |
| Production du millésime | 26 000 bouteilles |
| Accord avec le vin | Il accompagne traditionnellement le gibier, les grillades, les viandes braisées et les fromages affinés. Il est également servi en dehors des repas, lorsque les conversations deviennent plus agréables. |
sauver
35%
35%
sauver
34%
34%
sauver
33%
33%
sauver
35%
35%
€19.80 | €30.90
€26.40/l
sauver
36%
36%
sauver
32%
32%
sauver
33%
33%
sauver
35%
35%
sauver
35%
35%
sauver
34%
34%
sauver
32%
32%
sauver
62%
62%
sauver
33%
33%
sauver
33%
33%
sauver
39%
39%
sauver
34%
34%
sauver
36%
36%
sauver
36%
36%
sauver
31%
31%
sauver
31%
31%
€8.82 | €12.90
€11.76/l
sauver
32%
32%
sauver
26%
26%
€13.20 | €17.90
€17.60/l
sauver
20%
20%
€10.70 | €13.50
€14.27/l
sauver
35%
35%
sauver
18%
18%
€118.90 | €145.50
€79.27/l
sauver
22%
22%
sauver
26%
26%
sauver
36%
36%
€10.46 | €16.50
€13.95/l
sauver
36%
36%
sauver
32%
32%
