Charge et grenade veloutée, avec un clou violet. Parfum de cerise sauvage, confiture, poire mûre, vanille, réglisse et bois de cèdre. Du corps, chaud en bouche avec des notes claires de cacao et d'épices.
| Prénom | Bolla Amarone della Valpolicella Classique Les origines Réserve 2015 |
| Taper | Rouge ferme |
| Classification |
Docg Amarone Della Valpolicella Classico Réserve
|
| An | 2015 |
| Format | 0,75 L Norme |
| Pays |
Italie
|
| Région | Vénito |
| Vignes | Corvina, 25% Rondinella, Corvinone |
| Emplacement | San Pietro à Cariano (VR) |
| Vinification | Les grappes soigneusement sélectionnées et collectées dans le plateau, sont transportées vers le fructueuse où elles restent environ 120 jours dans des conditions de température, d'humidité et de ventilation optimale. Le témoin enrichit les baies en concentration sucrée (jusqu'à ce que vous atteigniez 24-25 ° Babo) et dans des composés polyphénoliques et aromatiques. À fin Janvier, le pressant, suit un macération Pré-féminine à 5 ° C pendant environ 7 jours. Commence ensuite une phase de fermentation lente pendant 25 jours à température contrôlée (18-22 ° C) suivie de 5 jours supplémentaires de macération post-féminine à 24 ° C. Avec le macération La préférence est obtenue une teneur élevée dans la glycérine, ce qui augmente son importance et sa douceur; Tandis que avec post-inferscatif, vous atteignez l'équilibre, la plénitude et surtout la complexité souhaitée. |
| Vieillissement | Amarone Classique Réserve "The Origins" commence levieillissement Dans des barils traditionnels de 750 litres pendant 12 mois, puis 36 mois plus tôt dans 40 hl de barils, puis 80 hl. Suit un vieillissement dans la bouteille pendant 9 mois supplémentaires. |
| Noter de l'alcool | 15,50% en volume |
| Acidité totale | 6.30 GR / L |
| PH | 3,40 |
| Extrait sec | 35,00 gr / L |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Combinaison | Viandes grillées rouges, coût, filet de poivre, Pastisada de Cavallo (surpeuplé avec un cheval), le jeu ou avec des fromages durs et bien vieillis. Excellente méditation A fin Repas avec de bons amis. |
Recommandé pour vous
sauver
23%
23%
€72.90 | €95.50
€97.20/l
sauver
23%
23%
€116.90 | €152.50
€155.87/l
sauver
24%
24%
sauver
23%
23%
sauver
22%
22%
sauver
31%
31%
sauver
33%
33%
sauver
30%
30%
sauver
24%
24%
sauver
22%
22%
sauver
22%
22%
sauver
22%
22%
sauver
22%
22%
sauver
22%
22%
sauver
22%
22%
sauver
22%
22%
Meilleures ventes
sauver
23%
23%
sauver
24%
24%
sauver
24%
24%
sauver
26%
26%
€13.20 | €17.90
€17.60/l
sauver
20%
20%
€10.70 | €13.50
€14.27/l
sauver
24%
24%
sauver
24%
24%
sauver
29%
29%
€10.90 | €15.50
€14.53/l
sauver
24%
24%
€9.80 | €12.90
€13.07/l
sauver
26%
26%
sauver
24%
24%
sauver
24%
24%
sauver
23%
23%
€77.50 | €101.90
€17.22/l
sauver
25%
25%
€12.30 | €16.50
€16.40/l
sauver
30%
30%
€10.40 | €14.90
€13.87/l
sauver
25%
25%
