Valpolicella Superiore 2019 Doc - Allegrini

Allegrini

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Rot Rubin brillant. samtig und enthüllt eine angenehme Nachgeschmack von bitteren Mandeln. Es ist ein guter Wein Struktur Mit einem langen und anhaltenden Ende.

 

Vorname Allegrini Valpolicella Vorgesetzter 2019
Typ Firma rot
Einstufung
Doc Valpolicella Superiore
Jahr 2019
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Veneto
Reben 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Osletta
Ort Inhaberbereiche von Valpolicella
Klima Höhe: 180 - 280 m. S.L.M. Ausstellung: Südost.
Landzusammensetzung Sehr unterschiedlich, meistens Ton und kalkhaltig und voller Skelett.
Zuchtsystem Trentino Pergola.
N. Pflanzen pro Hektar Ungefähr 3.000 Stämme/ha.
Ernte Zweite Septemberhälfte.
Fermentationstemperatur 25-31 ° C.
Fermentationsperiode Ungefähr 9 Tage.
Vinifikation Weiches Pressen der verdünnten Trauben. Fermentation: In kontrollierten Edelstahltanks. Malolaktische Fermentation: Natürlich im Dezember durchgeführt.
Altern 12 Monate in Holz (50% Slawonia -Eichenfässer - 50% in Barriquen).
Klasse Alkohol 13,50% Volumen
Gesamtsäure 5,55 gr/l
PH 3,42
Restzucker 4,20 gr/l
Trockener Extrakt 34,60 gr/l
Sulfite Enthält Sulfite
Kombination Es ist perfekt mit geröstetem Fleisch begleitet, insbesondere wenn Schwein, Guinea -Geflügel, Ziege und Lammfleisch. Hervorragend mit Gerichten, die auf Pilzen basieren und mit mittelgroßer Käse.

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