Torre Mellotti 2018 Igt Veneto Cabernet Sauvignon - Tenuta Sant'Antonio

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Intensives Rubinrot mit lila Farbtönen. Kleine rote Früchte, insbesondere Brünette, Johannisbeere und Kirsche, florale Parfums aus lila und Eckzahnrose. Voll, weich mit Hauch von Likoräusen und Kakao mit samtigen Tanninen.
 

 

Vorname Tenuta Sant'antonio Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2018
Typ Rosso Rosso Semi-aromatisch
Einstufung
Igt Veneto
Jahr 2018
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Veneto
Reben 100% Cabernet Sauvignon
Ort Gemeinde Mezzane di Sotto - Monte Garbi Lokalität
Klima Höhe: 300 m. S.L.M.
Landzusammensetzung Weiß mit Kalkstein dominantem Skelett, mit sandiger Bruchteil.
Zuchtsystem Pergola und Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 3500-7000
Von Hektar gemacht 12000 kg
Ernte Handbuch - weicher Drücken mit Pneumopress.
Vinifikation In kontrolliertem Stahl mit ausgewählten Hefen. Alkoholische Fermentation Natürlich bei kontrollierter Temperatur 10 Tage. Natürliche malolaktische, batonage un pro Woche bis zur Woche bis zur Woche bis zur Woche Ende Malolaktische, kalte Stabilisierung bei Bedarf.
Altern In Stahl.
Klasse Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 6,06 gr/l
Produktion Jahrgang 40.000 Flaschen
Kombination Erste Pasta -Kurse mit Ragù von italienischem Fleisch und Saucen; gegrilltes weißes Fleisch; Braten oder Eintopf; Gutes Gewürzkäse, nicht würzig, getrocknete Früchte.

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