Rosso rubino profondo tendente al granato.Fruttato, intenso con note di ciliegia, frutta rossa, liquirizia, tabacco e legno di cedro.Morbido e caldo, un vino strutturato, equilibrato e persistente.
| Nome | Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina 2018 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Valpolicella Superiore
|
| Anno | 2018 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Vitigni | 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
| Ubicazione | Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
| Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione limo sabbiosa. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6500 |
| Resa per ettaro | 7000 kg |
| Vendemmia | A mano in casse nella seconda settimana di Settembre. |
| Vinificazione | Pressatura: soffice, con pneumopressa. Fermentazione: alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati. Malolattica: naturale in botte. Batonnage: una volta al mese fino al primo anni di età. Stabilizzazione: tartarica naturale. |
| Affinamento | 24 mesi in tonneaux nuove di rovere francese da 500 litri. |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Acidità totale | 5,80 gr/L |
| Zuccheri residui | 4,50 gr/L |
| Abbinamento | Primi piatti di pasta dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia, arrosti brasati, agnello e cacciagione, formaggi di buona stagionatura non piccanti. |
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