
Rosso rubino profondo tendente al granato.Fruttato, intenso con note di ciliegia, frutta rossa, liquirizia, tabacco e legno di cedro.Morbido e caldo, un vino strutturato, equilibrato e persistente.
Nome | Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina 2018 |
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione |
DOC Valpolicella Superiore
|
Anno | 2018 |
Formato | 0,75 l Standard |
Nazione |
Italia
|
Regione | Veneto |
Vitigni | 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
Ubicazione | Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. |
Composizione del terreno | Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione limo sabbiosa. |
Sistema di allevamento | Guyot |
N. piante per ettaro | 6500 |
Resa per ettaro | 7000 kg |
Vendemmia | A mano in casse nella seconda settimana di Settembre. |
Vinificazione | Pressatura: soffice, con pneumopressa. Fermentazione: alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati. Malolattica: naturale in botte. Batonnage: una volta al mese fino al primo anni di età. Stabilizzazione: tartarica naturale. |
Affinamento | 24 mesi in tonneaux nuove di rovere francese da 500 litri. |
Grado alcolico | 14,50% in volume |
Acidità totale | 5,80 gr/L |
Zuccheri residui | 4,50 gr/L |
Abbinamento | Primi piatti di pasta dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia, arrosti brasati, agnello e cacciagione, formaggi di buona stagionatura non piccanti. |
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