Pregiato vino rosso i cui vigneti crescono su terreni vulcanici, sulle corrine di Taurasi. Il nome di questo vino è dovuto alla longevità dei vigneti da cui è ricavato, che hanno 200 anni. Bicento significa letteralmente “due volte cento”.
Nome |
Bicento – Irpinia Campi Taurasini DOC 2018 |
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Denominazione |
Denominazione di origine controllata |
Regione |
Campania |
Uvaggio |
Aglianico |
Sistema di allevamento |
Controspalliera allevata a cordone speronato |
Composizione del terreno |
Terreno Calcareo – Argilloso |
Epoca di vendemmia |
Ottobre |
Vinificazione |
Al termine della fermentazione, il vino è separato dalle bucce d’uva, segue affinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl per un periodo di 12 mesi, Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg., Sono sottoposte a pressatura leggera. |
Affinamento |
Affinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl per 12 mesi |
Gradazione alcolica |
14 % vol |
Abbinamenti |
Il vino si abbina a piatti a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, minestre di carne e verdura |
Temperatura di servizio |
18°C |
Caratteristiche Organolettiche |
Il vino al palato è concentrato e denso. al naso presenta aromi di frutti rossi maturi, ciliegia, spezie e cioccolato. La barrique supporta gli aromi senza coprirli |