Rosso rubino dai riflessi granati. Frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. Ben strutturato, dai tannini rotondi e dolci, morbido ed elegante.
| Nome | Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2018 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Amarone della Valpolicella
|
| Anno | 2018 |
| Formato |
1,5 l Magnum in cassa di legno |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Vitigni | 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
| Ubicazione | Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
| Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco. |
| Sistema di allevamento | Guyot e Pergola |
| N. piante per ettaro | 4000-8000 |
| Resa per ettaro | 9000 kg |
| Vendemmia | Doppia cernita a mano in platteaux. |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni in acciaio. |
| Vinificazione | Malolattica: naturale in botti da 5 Hl - Batonnage: 1 volta al mese per il primo anno - Stabilizzazione naturale. |
| Affinamento | 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere Francese. |
| Grado alcolico | 15,00% in volume |
| Produzione annata | 45.000 bottiglie |
| Abbinamento | Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse alla griglia, arrosto o bolliti - formaggi stagionati. |
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