Prunotto ha sempre affiancato una rinomata linea di grandi classici delle Langhe e del Monferrato a una notevole selezione di vini provenienti dai cru più rappresentativi della zona. Il Bricco Colma, che prende il nome dall'omonimo vigneto situato nel comune di Calliano, in provincia di Asti, è realizzato esclusivamente con uve di albarossa, una varietà nata negli anni '30 dall'incrocio insolito tra barbera e nebbiolo.
Questo vino, vinificato in acciaio, matura per un anno in barrique di secondo e terzo passaggio, seguito da un affinamento in bottiglia di 15 mesi. Si tratta di un Monferrato morbido e avvolgente, con gradevoli profumi terziari, perfetto per accompagnare una cena ricca.
Note di degustazione: di colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola. In bocca è avvolgente, eleganza e complessità sono ben equilibrate dall'acidità tipica del vitigno. L'impatto olfattivo è denso di amarena, spezie e note di grafite; in bocca il vino è potente e fresco.
Abbinamenti: perfetto con arrosti di carne, bolliti e formaggi non troppo stagionati.
| Nome | Piemonte Albarossa 2012 Doc Bricco Colma |
| Tipologia | Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Piemonte Albarossa
|
| Anno | 2012 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Vitigni | 100% Albarossa |
| Ubicazione | Alba (CN) |
| Composizione del terreno | Argilloso con diffuse venature sabbiose. |
| Vendemmia | 30 Settembre. |
| Vinificazione | Le uve, arrivate in cantina risultavano molto sane con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti (zuccheri, acidi e polifenoli), sono state diraspate e pigiate. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura di 30 °C. |
| Affinamento | La fermentazione malolattica è terminata a fine marzo. Dopo l'imbottigliamento, avvenuto dopo un anno di affinamento, ha fatto seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Abbinamento | Si abbina agli arrosti di carne, bolliti e formaggi non troppo stagionati. |
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