Il Terre Siciliane IGT "Nawàri" dell'azienda Duca di Salaparuta, pinot nero in purezza, deve le sue splendide qualità alle peculiari caratteristiche della zona dell’Etna e in particolare della Tenuta di Vajasindi, ideali per un vitigno di grande fascino e sensualità, ma al contempo difficile, come il pinot nero. "Nawàri", espressione quindi della terra da cui nasce, costituisce al bicchiere un’esperienza unica e di rara eleganza.
Note di degustazione: Colore rosso rubino con lievi riflessi granati. Al naso è complesso, intenso, con note di piccoli frutti rossi ed eleganti sentori speziati e di vaniglia. Al palato è caldo, vellutato, con buona acidità e struttura e con tannino presente ma garbato.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a piatti a base di carni rosse, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
| Nome | Duca di Salaparuta Pinot Nero Nawari 2019 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
IGT Terre Siciliane
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna a destra della valle dell’Alcantara nei terreni della tenuta Vajasindi |
| Clima | Inverni freddi e nevosi, primavere fresche ed estati asciutte. Altitudine: 600-800 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Vulcanico |
| Sistema di allevamento | Vigneto allevato a contro-spalliera con alta densità di ceppi per ettaro e bassa produzione per ceppo. |
| Vendemmia | Manuale, a perfetta maturazione a fine Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 26-30 °C |
| Vinificazione | Diraspatura e macerazione tradizionale per 6-8 giorni a 26-30 °C. |
| Affinamento | Per circa 15 mesi in barriques di pregiato rovere francese a grana molto fine. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Indicato per piatti a base di carni rosse e per formaggi stagionati. |
23%
€329.90 | €431.50
€73.31/l
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€19.80 | €30.90
€26.40/l
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€8.82 | €12.90
€11.76/l
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€13.20 | €17.90
€17.60/l
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€10.70 | €13.50
€14.27/l
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18%
€118.90 | €145.50
€79.27/l
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€10.46 | €16.50
€13.95/l
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32%
