Nawàri 2019 Igt Terre Siciliane - Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta

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Il Terre Siciliane IGT "Nawàri" dell'azienda Duca di Salaparuta, pinot nero in purezza, deve le sue splendide qualità alle peculiari caratteristiche della zona dell’Etna e in particolare della Tenuta di Vajasindi, ideali per un vitigno di grande fascino e sensualità, ma al contempo difficile, come il pinot nero. "Nawàri", espressione quindi della terra da cui nasce, costituisce al bicchiere un’esperienza unica e di rara eleganza.

Note di degustazione: Colore rosso rubino con lievi riflessi granati. Al naso è complesso, intenso, con note di piccoli frutti rossi ed eleganti sentori speziati e di vaniglia. Al palato è caldo, vellutato, con buona acidità e struttura e con tannino presente ma garbato.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a piatti a base di carni rosse, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.

Nome Duca di Salaparuta Pinot Nero Nawari 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
IGT Terre Siciliane
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna a destra della valle dell’Alcantara nei terreni della tenuta Vajasindi
Clima Inverni freddi e nevosi, primavere fresche ed estati asciutte. Altitudine: 600-800 m. s.l.m.
Composizione del terreno Vulcanico
Sistema di allevamento Vigneto allevato a contro-spalliera con alta densità di ceppi per ettaro e bassa produzione per ceppo.
Vendemmia Manuale, a perfetta maturazione a fine Settembre.
Temperatura di fermentazione 26-30 °C
Vinificazione Diraspatura e macerazione tradizionale per 6-8 giorni a 26-30 °C.
Affinamento Per circa 15 mesi in barriques di pregiato rovere francese a grana molto fine.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse e per formaggi stagionati.

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