Guado al Tasso 2021 Doc Bolgheri Superiore 3 bottiglie - Antinori

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La Tenuta Guado al Tasso si trova vicino a Bolgheri, sulla costa Toscana, al centro del cosiddetto "anfiteatro bolgherese": morbide colline circondano una splendida piana degradando fino al mare e creando un microclima dalle caratteristiche uniche. 

È qui che, dal 1990, si produce uno dei vini più famosi della denominazione, il Guado al Tasso. Un rosso che prende il nome dagli animali che attraversano i guadi dei corsi d'acqua nei pressi della Tenuta.

Un rosso unico, capace di raccontare tutta la forza e la morbidezza di questo lembo di Maremma esprimendo un carattere spiccatamente mediterraneo fatto di potenza, eleganza ed equilibrio.

Note di degustazione: di colore rosso rubino scuro, è un vino dall'ampio impatto olfattivo, con note di menta, caffè, prugna e spezie che si susseguono e si fondono in costante evoluzione. Al palato la trama dei tannini è straordinariamente fitta e setosa. Un vino profondo e lungo, di grande eleganza.

Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne, brasati in particolare.

Nome Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2021
Tipologia Vino rosso fermo
Classificazione DOC Bolgheri Rosso Superiore
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard x 3 bottiglie in cassa di legno
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Nazione
Italia
Regione Toscana
Ubicazione Bolgheri (LI)
Composizione del terreno Suolo di origine alluvionale, da argillo-sabbiosi a argillo-limosi, con presenza di agglomerato bolgherese (scheletro).
Periodo di fermentazione 15-20 giorni
Vinificazione All’arrivo in cantina le uve sono state selezionate in due momenti distinti: subito dopo la raccolta e successivamente la diraspatura, per garantire che solo quelle migliori raggiungessero i serbatoi di fermentazione. Come ogni vendemmia, sono stati suddivisi i singoli appezzamenti di vigneto in tante piccole parcelle di raccolta secondo l’andamento climatico dell’annata, distinguendole per caratteristiche delle uve e vinificandole separatamente. Fermentazione e macerazionesono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 15-20 giorni.
Affinamento Dopo le operazioni di svinatura, il vino è stato trasferito direttamente in barrique, dove, entro la fine dell’anno, ha avuto luogo la fermentazione malolattica. A febbraio le migliori parcelle vinificate sono state selezionate ed unite. Guado al Tasso è stato poi trasferito nuovamente in barrique nuove di rovere francese dove è rimasto ad affinare fino all'imbottigliamento.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti al sugo, carni rosse e carni bianche, affettati e formaggi stagionati, vino da meditazione.
Altro Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare l’eleganza, la complessità e la struttura del terroirbolgherese. Viene prodotto dal 1990 da vigneti situati su un suolo di origine alluvionale, da argillo-sabbiosi a argillo-limosi, con presenza di agglomerato bolgherese (scheletro).

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