Gewurztraminer 2022 Doc Trentino Ritratti - La Vis

La Vis

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Il Gewurztraminer "Ritratti" della cantina trentina La-Vis viene prodotto a partire da un vitigno coltivato presso le colline di Pressano, frazione del comune di Lavis: qui il terreno è principalmente franco-limoso e questo consente al vitigno di assumere tutti gli elementi nutrizionali di cui ha bisogno. A seguito della vendemmia manuale che ha luogo nel mese di settembre, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice con successiva fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Si passa così alla fase di affinamento sulle bucce per circa 6/7 mesi: questa fase molto delicata avviene in parte in acciaio inox e in parte in barrique. Infine, si procede con l'imbottigliamento.

Note di degustazione: All'esame organolettico si presenta con un colore giallo luminoso, con note olfattive intense che rievocano fiori e frutti a pasta gialla. Al palato colpisce per la vena sapida.

Abbinamenti: Particolarmente indicato con antipasti a base di pesce, tempura e carni bianche. Servire ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.

Nome La Vis Gewurztraminer Ritratti 2022
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione DOC Trentino
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Gewurztraminer
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Lavis e Giovo 350/400 s.l.m.
Composizione del terreno Relativamente profondo, strutturato e fertile
Sistema di allevamento Pergoletta Trentina e Guyot
N. piante per ettaro 4.000/6.000
Resa per ettaro 6.000 kg
Vendemmia Manuale fine Settembre, primi di Ottobre
Tecnica di produzione fermentazione malolattica svolta
Affinamento 8 mesi in barriques di rovere e acacia. Affinamento in bottiglia per 10-12 mesi
Produzione annata 35.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni bianche, affettati, primi piatti, formaggi a pasta morbida.

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