
Un lungo percorso di ricerca portato avanti per anni dalla cantina “Sella & Mosca”, porta oggi a risultati come il “Catore”, Torbato di Alghero che racchiude un’impronta territoriale come nessun’altra etichetta è in grado di fare. Dopo la vendemmia, solitamente eseguita durante i primi giorni di ottobre, la vinificazione è condotta in maniera mai invasiva, nell’ottica di esaltare tutte le caratteristiche peculiari di frutto, stagione e terreno. Un invecchiamento parte in acciaio e parte in barrique nuove completa il quadro di un bianco di Sardegna che è davvero un capolavoro: è un Torbato che lascia senza fiato.
Note di degustazione: Propone all’occhio un bel giallo paglierino luminoso. Il naso si sviluppa sui tipici sentori di macchia mediterranea, con ricordi di pera e camomilla a seguire. Sfaccettato e sapido il sorso, verticale e dinamico, fresco e di lunga persistenza.
Abbinamenti: Perfetto per essere abbinato alla cucina di mare, è ottimo insieme con la zuppa di canocchie e cozze.
Nome | Sella & Mosca Alghero Torbato 2021 Doc Catore |
Tipologia | Bianco fermo |
Classificazione |
DOC Alghero
|
Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,00% in volume |
Vitigni | 100% Torbato |
Nazione |
Italia
|
Regione | Sardegna |
Clima | Esposizione: Nord-Ovest. |
Composizione del terreno | Calcareo-argilloso. |
Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
N. piante per ettaro | 4000 |
Resa per ettaro | 95 q. |
Vinificazione | Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura di 18°C; una piccola parte prevede un breve passaggio in barrique a bassa tostatura. |
Affinamento | Breve affinamento in bottiglia. |
Acidità totale | 5,60 gr/L |
Allergeni | Contiene solfiti |
I vini che ti consigliamo questa settimana
€296.90 | €385.50
€395.87/l
I più venduti
€13.20 | €17.90
€17.60/l
€10.90 | €15.50
€14.53/l
€10.70 | €13.50
€14.27/l
di nuovo in magazzino Feb 9