Note di degustazione: Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso tendente al verdolino. Il naso è dominato da un chiaro sentore di mela, alternato a lievi nuances floreali. Al palato è fresco, con una struttura lineare e equilibrata.
Abbinamenti: Ottimo sia come aperitivo che a tutto pasto, grazie alla struttura semplice che consente abbinamenti molto variegati. Perfetto con pietanze a base di pesce, dà il meglio di sé con un filetto di trota salmonata e patate al forno.
Considerazioni: Tutta la freschezza del terroir circostante Caldaro è ricompresa in questo Alto Adige DOC prodotto dall’azienda Erste + Neue; un Pinot Bianco in purezza semplice e coerente, che trasmette i giusti caratteri varietali nel bicchiere. Le uve, coltivate con la classica pergola, fermentano in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, dove proseguono ad affinare sulle fecce fini sino al momento dell’imbottigliamento. E’ la bottiglia ideale per accompagnare con stile la quotidianità.
Nome | Erste Neue Pinot Bianco 2022 |
Tipologia | Bianco green fermo |
Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Bianco
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Anno | 2022 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Vitigni | 100% Pinot Bianco |
Nazione |
Italia
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Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Caldaro (BZ) |
Clima | Temperato alpino. |
Composizione del terreno | Terreno calcareo. |
Sistema di allevamento | Pergola |
Resa per ettaro | 85 hl |
Vinificazione | Fermentazione in contenitori d´acciaio a temperatura controllata ed in protezione da ossigeno. Affinamento su fecce fini. |
Acidità totale | 6,60 gr/L |
Zuccheri residui | 2,50 gr/L |
Produzione annata | 22.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Si consiglia come aperitivo e per accompagnare piatti di pesce. |