Santannella 2022 Igt Terre Siciliane Bianco - Mandrarossa

Mandrarossa

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Uno dei segreti di Mandrarossa ha a che fare con la continua ricerca volta alla valorizzazione dellareale di Menfi. È così che nasce la linea dedicata ai vini più territoriali, quelli che più di ogni altro sono in grado di raccontare le caratteristiche uniche di questa bellissima zona della Sicilia. Nel caso del Santannella, a base di fiano e di chenin blanc, grazie al suolo argilloso particolarmente fertile nel vino è possibile trovare grande fragranza e mineralità. Un bianco lasciato maturare in barrique per 4/6 mesi che nel bicchiere svela unanimo morbido e accogliente, di grande fascino e armonia. Una sorpresa.

Note di degustazione: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso esprime un profumo intenso, fine e nel complesso particolarmente fruttato con note di ananas, banana e leggeri sentori di vaniglia. Al palato è morbido, fresco, caratterizzato da una unappena percettibile acidità che lo rende perfettamente equilibrato.

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a formaggi stagionati, carni bianche e verdure grigliate.  

Nome Mandrarossa Santannella 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Terre Siciliane
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 70% Fiano, 30% Chenin Blanc
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Menfi
Clima Altitudine: 200-350 m. s.l.m. Esposizione dei vigneti a Sud e Sud-Est.
Composizione del terreno Suoli limosi e a medio impasto.
Sistema di allevamento Controspalliera e potati a Guyot.
N. piante per ettaro 4000-5000
Vendemmia Fiano: seconda settimana di Settembre Chenin Blanc: quarta settimana di Agosto.
Vinificazione Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8 °C per 4-6 ore, la fermentazione avviene a 16-18 °C per 15-20 giorni.
Affinamento Il Fiano affina in barrique per 4 mesi, lo Chenin Blanc matura in vasche di acciaio per 6 mesi.
Produzione annata 16.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Pasta con gamberi e pistacchio, carni bianchi, verdure grigliate.

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