Rosa Salae 2021 Igt Campania Rosato - Caggiano

Rosa Salae è un IGT Campania Rosato prodotto dalla cantina Caggiano con uve raccolte in anticipo, rispetto alla piena maturazione dell’aglianico, per preservarne l’ottimale acidità.

Vinificazione in bianco con pressatura molto soffice (resa in vino 50%), decantazione statica, mosto fermentato in serbatoi di acciaio a bassa temperatura. Affinamento in acciaio.

Note di degustazione: di colore rosa tenue con un gusto ha una piacevole acidità ed una lunga persistenza. Profumo ricorda note eleganti di lampone, ribes e melagrana.

Abbinamenti: ottimo con i piatti di pesce, pesce alla griglia, frittura di pesce e tartare di pesce, esprime il suo massimo se servito tra i 6 e i 10 gradi.