Riesling 2023 Doc Trentino - La Vis

La Vis

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Il Riesling Trentino DOC della cantina La Vis è un vino bianco fermo prodotto nel piccolo centro di Lavis, nella bassa Valle di Cembra, sulle sponde dell'impetuoso torrente Avisio. Siamo in Trentino Alto-Adige, in una zona dove il paesaggio a volte diventa impervio e difficile da coltivare. Il Riesling Trentino DOC ha una storia basata su un principio fondamentale, diventato il motto della cantina d'origine: il vitigno giusto al posto giusto. La corretta interpretazione della morfologia del terreno ha permesso la produzione di un vino strutturato e dal forte carattere. Il clima della regione sembra creato appositamente per favorire lo sviluppo e l'aroma dei grappoli di Riesling, il vitigno utilizzato in purezza per la produzione di questo vino. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, la grande quantità di precipitazioni e l'influsso mite del Lago di Garda creano una serie di microclimi unici e irripetibili. Il terreno di natura porfirica è profondo, ben drenato e ricco di argilla. I vigneti si affacciano sulle pendici meridionali della Valle. La vite, allevata a guyot e pergola semplice trentina, giunge a maturazione perfetta a settembre inoltrato. Dopo la vendemmia, l'uva arriva in cantina dove inizia il processo di vinificazione. Il primo atto è la pressatura soffice condotta in atmosfera inerte, un processo che si rivela necessario per proteggere il mosto da possibili e soprattutto nocivi stress ossidativi. La decantazione statica, necessaria per rendere limpido il prodotto, avviene a bassa temperatura e provoca la sedimentazione delle fecce. A questo punto il Riesling Trentino DOC è pronto per la fermentazione e il successivo affinamento sulle lisi per circa 6 mesi.

Note di degustazione: Giallo paglierino tendente al verdognolo. Delicato dagli aromi caratteristici di frutta candita e carruba. Sapido, fruttato e gradevolmente acidulo, esprime al meglio le sue caratteristiche dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: Pesce, Crostacei, Formaggi, Pollame. 

Nome La Vis Trentino Riesling 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Trentino Riesling
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Riesling
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Bassa Valle di Cembra (TN)
Clima Altitudine: 550 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est.
Composizione del terreno Franco-sabbioso, profondo, ben drenato, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali.
Sistema di allevamento Guyot e pergola semplice trentina.
N. piante per ettaro 5500
Vendemmia Raccolta manuale nella terza decade di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento Sulle lisi per 5-6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
Allergeni Contiene solfiti
Altro Il Riesling renano, vitigno originario della Valle del Reno, è coltivato da decenni nei vigneti della Valle di Cembra. Sui terreni declivi che guardano a meridione, le uve, illuminate dal sole, sintetizzano aromi, che le importanti escursioni termiche delle valli alpine preservano.

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