Questo vino bianco di Bel Colle nasce da uve Favorita in purezza, uno dei vitigni bianchi autoctoni del Piemonte.
Al termine delle operazioni di vendemmia, il mosto resta a contatto con le bucce per 24 ore, per poi essere vinificato in vasche di acciaio termoregolato per 10 giorni con aggiunta di lieviti selezionati. Il vino affina successivamente per 3 mesi sui lieviti.
Note di degustazione: si presenta di colore giallo paglierino. Al naso si esprime su delicati sentori floreali, susine, oltre a note amarognole ed erbacee. Di buona struttura, si distingue per il sorso secco e armonico.
Abbinamenti: da abbinare con antipasti di pesce, primi piatti leggeri e carni bianche.
Nome | Bel Colle Langhe Favorita 2022 |
Tipologia | Vino bianco fermo |
Classificazione | DOC Langhe Favorita |
Anno | 2022 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Vitigni | 100% Favorita |
Nazione |
Italia
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Regione | Piemonte |
Ubicazione | Langhe |
Clima | Altitudine: 200-300 m. s.l.m. |
Composizione del terreno | Calcareo |
Resa per ettaro | 100 q. |
Vinificazione | Pressatura soffice senza bucce e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (70%) e in piccole botti nuove di allier (30%), con l’ausilio di lieviti selezionati. |
Affinamento | Successivo affinamento di circa 6 mesi sui lieviti. |
Acidità totale | 5,00 gr/L |
Allergeni | Contiene solfiti |
Abbinamento | Aperitivo, antipasto, pesce. |