Chianti Classico 2022 Docg - Castellare di Castellina

Il Chianti Classico di Castellina è un vino protagonista della più antica tradizione vinicola toscana che su un territorio di oltre 70.000 ettari, abbracciato dalla catena montuosa del Chianti, ha visto crescere uve locali fin dai tempi di Etruschi e Romani. Qui, nella parte più centrale della regione, su un complesso collinare caratterizzato da terreno calcareo e sabbioso, le antiche tecniche vinicole basate sulla scelta dei terreni, forme di allevamento e pratiche enologiche, hanno dato vita già nel 1200 alla cosidetta "Lega del Chianti".
In questa parte di Toscana, l'ambiente particolarmente luminoso caratterizzato da forti escursioni termiche, consente una maturazione eccellente delle uve donando quelle caratteristiche organolettiche specifiche che hanno reso celebre questo vino in tutto il mondo.

La produzione del Chianti Classico di Castellina segue le regole severe che disciplinano la produzione del Chianti Classico in terra toscana.Tali norme prevedono la coltivazione dei vigneti ad altitudini non superiori ai 700 metri tutelando questo vino con la D.O.C.G.(Denominazione di origine controllata e garantita).
In questi vigneti tutelati dal marchio, il Chianti Classico Castellare di Castellina viene prodotto seguendo antiche pratiche di allevamento della vite come il guyot capovolto. Il risultato e' un vino rosso fermo D.O.C.G. che racchiude in sè tutta la tradizione del vino autoctono toscano con una composizione caratterizzata da uve Sangiovese e Canaiolo nero.
La fermentazione avviene in acciaio e il suo affinamento in botti di rovere per una durata di 7 mesi. Qui, nelle barrique, grazie ai tannini del legno, il vino si arricchisce ulteriormente sia nel corpo che nella struttura assumendo quelle caratteristiche che lo hanno reso un vino italiano molto apprezzato anche all'estero. Rosso rubino. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Al palato esprime una piacevole dolcezza, è rotondo, morbido e sapido. Acidità e persistenza caratterizzano un retro gusto molto elegante.