Franciacorta Brut Docg Blanc de Blancs NV - Tenuta Montenisa Antinori

Tenuta Montenisa Antinori

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La cuvée Blanc de Blancs di Montenisa proviene dai migliori vigneti della Tenuta. Questo Franciacorta, caratterizzato da eleganza e fascino, è realizzato principalmente con i migliori grappoli di chardonnay e una parte di pinot bianco.

Queste varietà, in questa specifica area della denominazione, hanno dimostrato di produrre spumanti di particolare raffinatezza. La vinificazione avviene in acciaio e il vino matura per almeno 24 mesi sui lieviti, conferendo al prodotto un profilo floreale vivace ed equilibrato, esprimendosi con finezza ed eleganza. Una scelta sicura.

Spuma cremosa con perlage fine e persistente.

Note di degustazione: di colore giallo paglierino arricchito di riflessi dorati. Il profumo è intenso e complesso, con note floreali e di albicocca appassita e pesca gialla che donano notevole ampiezza al prodotto. Si presenta pieno e complesso, dotato di vibrante personalità nella quale spiccano struttura e fragranza.

Abbinamenti: eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti a base di pesce e a formaggi di media stagionatura. Ottimo con risotti ai frutti di mare.

Nome Antinori Marchese Antinori Blanc de Blanc Franciacorta
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
DOCG Franciacorta Brut
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Lombardia
Vitigni 100% Chardonnay
Storia La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al lago d’Iseo. Nel 1158, il borgo fu ceduto dal vescovo di Brescia ad una nobile famiglia locale e verso la fine del Ottocento Lavinia Calini, che sposò Gaetano Maggi, ereditò la proprietà che rimarrà sempre parte del patrimonio della nobile famiglia bresciana. Nel 1999 le famiglie dei Marchesi Antinori e dei Conti Maggi si sono accordate sulla gestione delle terre circostanti la villa padronale, con l’obiettivo di produrre da questi nobili vigneti un grande Franciacorta.
Ubicazione Cazzago S. Martino (BS)
Vinificazione I grappoli interi di Chardonnay sono stati direttamente sottoposti ad una soffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, cioè quello ottenuto dalla prima spremitura, è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica che è avvenuta in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in barrique. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il secondo processo di fermentazione in bottiglia e successivo contatto con i lieviti, per un periodo di almeno 30 mesi. ll remuage è stato effettuato manualmente Per l’espressione delle sue naturali note fragranti, il dégorgement è stato effettuato senza dosaggio”.
Affinamento Dopo il dégorgement le bottiglie hanno riposato per almeno tre mesi prima della loro introduzione sul mercato.
Grado alcolico 12,50% in volume

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