Massetino 2020 Toscana Igt 3 bottiglie - Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia

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Massetino è un vino di grande struttura e longevità, viene prodotto in quantità estremamente limitate grazie alla rigorosa selezione e alla filosofia di eccellenza a cui si ispira, per la prima annata sono state prodotte solo 5000 bottiglie.

Rubino scuro e concentrato.

Di grande impatto olfattivo, ricorda piccoli frutti rossi in confettura e sottospirito, spezie e viole appassite, poi tabacco alla vaniglia, felce, sottobosco, china e folate minerali.

Morbido e strutturato, ha tannini di notevole fattura e freschezza esuberante. Persistenza lunghissima, con ritorni fruttati e minerali.

 

Nome Massetino 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
IGT Toscano o Toscana
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard x 3 bottiglie in cassa di legno sigillata
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni merlot 92%, cabernet franc 8%
Ubicazione Castagneto Carducci (LI)
Vendemmia Tra il 3 e il 15 settembre le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg in quattro passaggi a seconda delle diverse parti del vigneto. I grappoli attentamente valutati in campo sono stati selezionati con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura.
Vinificazione I grappoli del Masseto vengono sottoposti a una doppia selezione, prima e dopo la diraspatura. In pratica ogni singolo acino è controllato con attenzione mentre avanza lentamente sul tavolo di cernita e viene scartato se non è perfetto per proseguire verso le vasche di fermentazione. A questo punto l' uva prosegue nelle cuverie, dove la tecnologia piu' avanzata dell' acciaio unisce le sue forze con la tradizione del legno. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox di ultima generazione che permettono un perfetto controllo della temperatura. Durante questa fase, l' avanzamento della fermentazione in ciascun serbatoio, che rappresenta un determinato appezzamento del vigneto, viene seguita metodicamente grazie ad assaggi giornalieri.
Affinamento 24 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia. Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, ed il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 12 mesi. Successivamente all’imbottigliamento il vino è stato quindi sottoposto ad un affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Grado alcolico 14,00% in volume

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