Assaggiare “Il Quercione” è molto utile per scoprire quanto il sangiovese possa esprimere anche a distanza di diversi anni dalla vendemmia: non capita infatti spesso di imbattersi in un Brunello Di Montalcino Riserva DOCG dotato di questa completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo così ben esaustivo delle potenzialità di questo vitigno nel tempo.
Note di degustazione: nel bicchiere si manifesta con un colore rosso rubino, molto profondo e impenetrabile. Ampi e avvolgenti sono i profumi che si manifestano all’olfatto, con note di frutti di bosco, pelle, cuoio, liquirizia, tabacco e cenere. All’assaggio è opulento, ricco, quasi tattile, con un tannino molto ben lavorato. Chiude con un finale decisamente persistente.
Abbinamenti: una struttura importante, che richiede quindi piatti dalle preparazioni elaborate. Ottimo con selvaggina e carni rosse, si abbina bene anche al tartufo bianco d’Alba e a formaggi molto stagionati. Da urlo con il cervo in umido.
| Nome |
San Felice Brunello di Montalcino Riserva Il Quercione 2016 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
| Anno |
2016 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
16,00% in volume |
| Vitigni |
100% Sangiovese |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Toscana |
| Ubicazione |
Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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