De twee druivensoorten, Merlot en Nero d'Avola, worden apart geoogst en gevinifieerd om alle beste raskenmerken naar boven te halen. Na een periode van rust in eikenhouten vaten met een kleine capaciteit, deels nieuw en deels tweedehands, worden de Sicilia Merlot Nero d'Avola DOC Ramione van het wijnhuis Baglio di Pianetto.
Het is harmonieus en eigen aan het terroir waar het vandaan komt. Het vertegenwoordigt de filosofie van het wijnhuis Baglio di Pianettotraditie, finesse en elegantie met volledig respect voor het terroir.
Proefnotitiesvan robijnrode kleur met violette tinten presenteert onze Nero d'Avola intense aroma's van aalbes, bosaardbei en granaatappel. In de mond is hij fris en zacht, met een verrassende persistentie.
Bijde ideale wijn bij de typische pasta alla Norma en gaat goed samen met rood vlees en wild.
| Naam | Baglio di Pianetto Nero d'Avola 2021 Bio |
| Type | Biologische rode wijn |
| Classificatie | DOC Sicilië |
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% nero d'avola |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | Tenuta Baroni, Noto (SR) |
| Klimaat | Hoogte: 50 m boven zeeniveau |
| Bodem | Onze Nero d'Avola groeit op klei- en kalkbodems met een gemiddelde textuur. |
| Teeltsysteem | Espalier |
| Aantal planten per hectare | Nero d'Avola 7 ha met 8.264 planten per ha |
| Opbrengst per hectare | Nero d'Avola 90 kwintaal per ha |
| Oogst | Handmatige selectie van druiven voor de druiven worden ontsteeld en licht gekneusd. |
| Vinificatie | Na een zorgvuldige selectie van de druiven vindt een zachte persing plaats. De gisting vindt plaats in stalen silo's bij gecontroleerde temperaturen. |
| Rijping | De rijping vindt plaats in stalen silo's gedurende 14 maanden en vervolgens op fles gedurende minstens 3 maanden. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Geroosterd vlees, roulades alla palermitana. |
€133.50
€29.67 per l
€100.00
€22.22 per l
