Etna Bianco DOC "Chemin de Gerle" de Mandrarossa est élaboré à partir de raisins indigènes, en l'occurrence du cépage Carricante, et, comme tous les vins de la même entreprise, il exprime la véritable essence de son terroir d'origine. Élevé en acier pendant 13/15 mois, c'est un vin agréablement minéral, marqué notamment par des arômes de fleur d'oranger : essayez-le, il vous séduira.
Notes de dégustation: Jaune paille, avec des reflets dorés. Le nez s'exprime sur des notes de fruits jaunes et de délicates notes florales. La bouche se révèle ample et riche, d'une belle acidité et agréablement équilibrée.
AccompagnementVin d'accompagnement : Excellent avec les plats de poisson, il accompagne également les crustacés et les mollusques.
| Nom du produit | Mandrarossa Etna Bianco Sentiero delle Gerle 2022 |
| Typologie | Blanc immobile |
| Classification | DOC Etna Bianco |
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,00 % en volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Lieu | Etna, versant sud-est |
| Composition du sol | Volcanique |
| Système de culture | Les vignobles sont cultivés en espalier et taillés en cordon. |
| Nombre de plants par hectare | 4350 |
| Rendement par hectare | 7500 kg |
| Récolte | Deuxième quinzaine de septembre. |
| Température de fermentation | 12-15 °C |
| Période de fermentation | Environ 25-30 jours. |
| Vinification | Après avoir été égrappés, les raisins sont écrasés et pressés à l'aide de presses douces et seule la toute première fraction du raisin est pressée. moût est récupérée pour la fermentation. La fermentation se fait à partir de la première fraction du moût. moût ainsi obtenu est additionné de levures sélectionnées et soumis à une fermentation longue, d'environ 25-30 jours, à une température d'environ 12-15 °C. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation achevée, le vin, non dépourvu de l'oxygène de l'air, est mis à vieillir. lies est mis à mûrir dans des silos en acier pendant 13 à 15 mois à une température d'environ 14 °C. |
| La production millésime | 6 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Excellent en combinaison avec les plats de poisson, il se marie très bien avec les crustacés et les mollusques. |
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