Notes de dégustationRouge rubis intense. Notes de fruits rouges et de réglisse, immédiatement suivies d'élégantes notes boisées. La bouche est sèche et corsée, avec des tanins bien maîtrisés grâce à un long vieillissement.
AccompagnementVin d'accompagnement : Accompagne les viandes, les fromages, les fromages affinés, la viande de porc.
ConsidérationsLe vin est un vin d'une grande qualité et d'une grande concentration grâce aux faibles rendements du vignoble. Le choix d'un élevage en partie en bois et en partie en acier permet de combiner les notes fraîches et fruitées d'un vin jeune avec des arômes très élégants d'épices et de réglisse, indicateurs également d'un bon potentiel d'évolution dans le temps.
| Nom du produit | Sallier de la Tour Nero d'Avola 2021 |
| Type de vin | Rouge vert tranquille |
| Classification |
DOC Sicilia Nero d'Avola
|
| Année de production | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,50 % en volume |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Lieu | Domaine Sallier de La Tour - Monreale (PA) |
| Système d'élevage | Espalier |
| Nombre de plantes par hectare | 4.000 |
| Rendement par hectare | 80 q/Ha |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Période de fermentation | 20 jours. |
| Vinification | Fermentation : traditionnelle en rouge. Fermentation malolactiquetotalement réalisée. |
| Vieillissement | 30% de la masse en fûts de chêne français (Allier et Tronç).ais) de 225 litres, en deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. 70% en acier. |
| Acidité totale | 5,70 gr/L |
| PH | 3,56 |
| Sucres résiduels | 2,60 g/L |
| Extrait sec | 28,50 g/L |
| Production millésime | 70 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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18%
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€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
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€399.00 | €495.50
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€1,099.00 | €1,455.00
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€499.00 | €609.00
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€699.00 | €874.50
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€719.90 | €949.50
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€35.30 | €46.90
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€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
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€286.50 | €372.90
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€20.50 | €27.90
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€24.90 | €33.50
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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€1,210.78 | €1,699.90
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€1,580.89 | €2,499.90
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