Les deux cépages, Merlot et Nero d'Avola, sont récoltés et vinifiés séparément afin de mettre en valeur les meilleures caractéristiques variétales. Après une période de repos dans des fûts de chêne de petite capacité, en partie neufs et en partie d'occasion, le Sicilia Merlot Nero d'Avola DOC Ramione de la cave Baglio di Pianetto voit le jour. Il est harmonieux et propre au terroir dont il est issu. Il représente la philosophie de la cave Baglio di Pianetto : tradition, finesse et élégance dans le respect du terroir.
Notes de dégustationLe Nero d'Avola : de couleur rouge rubis avec des reflets violets, notre Nero d'Avola présente des arômes intenses de groseille, de fraise des bois et de grenade. En bouche, il est frais et doux, avec une persistance surprenante.
AccompagnementsVin idéal pour accompagner les typiques pâtes à la Norma, il se marie bien avec les viandes rouges et le gibier.
| Nom du vin | Baglio di Pianetto Nero d'Avola 2021 Bio |
| Type de vin | Rouge tranquille biologique |
| Classification | DOC Sicile |
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,50 % en volume |
| Cépages | 100% nero d'Avola |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Lieu | Tenuta Baroni, Noto (SR) |
| Climat | Altitude : 50 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Notre Nero d'Avola pousse sur des sols argilo-calcaires de texture moyenne. |
| Système de culture | Espalier |
| Nombre de plantes par hectare | Nero d'Avola 7 ha avec 8 264 plantes par ha |
| Rendement par hectare | Nero d'Avola 90 quintaux par ha |
| Récolte | Sélection manuelle des raisins avant égrappage et léger foulage. |
| Vinification et élevage | Après une sélection minutieuse des raisins, un pressurage doux est effectué. La fermentation a lieu dans des silos en acier à des températures contrôlées. |
| Vieillissement | La maturation a lieu dans des silos en acier pendant 14 mois, puis en bouteilles pendant au moins 3 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Viandes rôties, roulades alla palermitana. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
23%
23%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
29%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
45%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
