Le Terre Siciliane IGT "Nawàri" de la cave Duca di Salaparuta, un pur pinot noir, doit ses splendides qualités aux caractéristiques particulières de la zone de l'Etna et en particulier du domaine Vajasindi, idéal pour un cépage de grand charme et sensualité, mais en même temps difficile, comme le pinot noir. Le "Nawàri", qui est donc l'expression de la terre dont il est issu, constitue une expérience unique d'une rare élégance dans le verre.
Notes de dégustation: Couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le nez est complexe, intense, avec des notes de petits fruits rouges et d'élégantes notes d'épices et de vanille. La bouche est chaleureuse, veloutée, avec une bonne acidité, une bonne structure et des tanins présents mais doux.
Accompagnement: Excellent avec les plats de viande rouge, il accompagne également les fromages affinés.
| Nom du produit | Duca di Salaparuta Pinot Nero Nawari 2019 |
| Type de produit | Rouge tranquille |
| Classification |
IGT Terre Siciliane
|
| Année | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 14,00 % en volume |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Pays d'origine |
Italie, France
|
| Région | Sicile |
| Lieu | Nord-est de la Sicile, versant de l'Etna à droite de la vallée de l'Alcantara, dans les terres du domaine de Vajasindi. |
| Climat | Hivers froids et enneigés, printemps frais et étés secs. Altitude : 600-800 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Volcanique |
| Système de culture | Vignoble conduit en contre-espalier avec une forte densité de vignes par hectare et une faible production par vigne. |
| Récolte | Manuelle, à parfaite maturité, à fin septembre. |
| Température de fermentation | 26-30 °C |
| Vinification | Egrappage et macération traditionnelle pendant 6-8 jours à 26-30 °C. |
| Vieillissement | Pendant environ 15 mois dans des barriques de chêne français fin avec une très haute teneur en eau. fins. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Convient aux plats de viande rouge et aux fromages affinés. |
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€18.45 | €27.90
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€22.70 | €31.50
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€49.50 | €66.90
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€286.50 | €372.90
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€438.50 | €570.90
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€18.45 | €27.90
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€119.90 | €159.50
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