Mille e una notte 2019 Sicilia Doc Magnum - Donnafugata

Le palais illustré sur l'étiquette est celui où la reine Maria Carolina s'est réfugiée lorsqu'elle a fui Naples et a été la maison préférée de l'écrivain Tomasi di Lampedusa à Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo - fondatrice de Donnafugata avec son mari Giacomo - en a capturé l'image et l'a placée dans un ciel des "Mille et une nuits" plein d'étoiles et de promesses. Un hommage au chef-d'œuvre passionné de la littérature orientale, capable de raconter mille et une histoires. Rouge rubis intense. Ample et profond, il se caractérise par des notes fruitées (mûre et mûrier) qui se mêlent à des notes balsamiques (réglisse) et épicées (noix de muscade). Doux et enveloppant, il surprend par la grande finesse de ses tanins.Il se termine par une remarquable longueur en bouche.

 

Nom	Donnafugata Mille et une nuits 2019
Type de produit	Rouge immobile
Classification	DOC Sicilia Rosso
Année	2019
Format	Magnum de 1,5 l dans un coffret en bois
Pays d'origine	Italie
Région	Sicile
Cépages	Nero d'Avola, Syrah, Petit Verdot
Lieu d'implantation	Marsala (TP)
Climat de l'eau	Hivers doux ; étés secs et venteux avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Altitude : 200-600 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sols limono-argileux à réaction subalcaline (pH 7,5 à 7,9) riches en éléments nutritifs (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et en calcaire total de 20 à 35 %.
Système d'élevage	Formation en espalier avec taille en cordon éperonné.
Nombre de plantes par hectare	4500-6000
Rendement par hectare	40-50 q.
Récolte	Vendanges manuelles en caisses avec sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés à Mille et une nuits a commencé dans les dix premiers jours de septembre avec le Nero d'Avola et la Syrah, et s'est poursuivie dans les dix jours suivants avec la récolte du Petit Verdot.
Vinification	Dès la réception dans la cave, sélection des grappes sur la table vibrante et sélection ultérieure des raisins à l'aide d'un égrappoir de dernière génération, capable d'éliminer les grappes vertes et les grappes trop mûres. Fermentation en acier avec macération pendant environ 14 jours à une température de 28-30 °C.
Vieillissement	13-14 mois en barriques neuves de chêne français et au moins 20 mois en bouteille.
Qualité taux d'alcool	13,50 % en volume
Sulfites	Contient des sulfites
Correspondance	Excellent avec les viandes rôties et braisées, les entrées en sauce et le carré d'agneau. Essayez-le sur des plats de poissons mijotés.