ProefnotitiesIntens robijnrood. Hints van rood fruit en zoethout, onmiddellijk gevolgd door elegante houttonen. Droog en vol in de mond, met goed getemde tannines dankzij de lange rijping.
ParingenGaat goed samen met vlees, kazen, gerijpte kazen, varkensvlees.
OverwegingenDe lage opbrengsten in de wijngaard garanderen een oogst van hoge kwaliteit en concentratie. De keuze om de wijn gedeeltelijk op hout en gedeeltelijk op staal te laten rijpen, laat ons toe om de frisse en fruitige toetsen van een jonge wijn te combineren met uiterst elegante aroma's van kruiden en zoethout, ook indicatoren van een goed evolutiepotentieel na verloop van tijd.
| Naam | Sallier de la Tour Nero d'Avola 2021 |
| Type | Roodgroen stilleven |
| Classificatie |
DOC Sicilië Nero d'Avola
|
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Nero d'Avola |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | Landgoed Sallier de La Tour - Monreale (PA) |
| Foksysteem | Espalier |
| Aantal planten per hectare | 4.000 |
| Opbrengst per hectare | 80 q/Ha |
| Gistingstemperatuur | 28 °C |
| Fermentatie periode | 20 dagen. |
| Vinificatie | Gisting: traditioneel in rood. Malolactische gistingvolledig uitgevoerd. |
| Rijping | 30% van de massa in Franse eiken vaten (Allier en Tronçais) van 225 liter, in tweede en derde passage, gedurende ongeveer 12 maanden. 70% in staal. |
| Totale zuurgraad | 5.70 gr/L |
| PH | 3,56 |
| Restsuikers | 2,60 g/L |
| Droog extract | 28,50 g/L |
| Productie vintage | 70.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
bespaar
18%
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
bespaar
19%
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
bespaar
24%
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
bespaar
18%
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
bespaar
20%
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
bespaar
24%
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
bespaar
24%
24%
bespaar
30%
30%
bespaar
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
bespaar
23%
23%
bespaar
29%
29%
bespaar
29%
29%
bespaar
22%
22%
bespaar
24%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
bespaar
28%
28%
bespaar
35%
35%
bespaar
26%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
bespaar
32%
32%
€18.86 | €27.90
€25.15/l
bespaar
30%
30%
bespaar
25%
25%
bespaar
25%
25%
bespaar
23%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
bespaar
52%
52%
bespaar
26%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
bespaar
23%
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
bespaar
25%
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
23%
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
bespaar
28%
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
bespaar
36%
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
bespaar
26%
26%
