Sinds 2008 waren we op zoek naar een 'Cru' die bijzonder geschikt was voor de productie van deze nobele variëteit van Franse origine. Na jaren van onderzoek en verschillende microvinificatieproeven kozen we voor de wijngaard 'Ganger'. Een single-vineyard wijngaard, gelegen in Mazzon op een hoogte van 360 - 380 meter boven de zeespiegel, met een duidelijke zuid-westelijke blootstelling en hellingen van 3%-5%, gekenmerkt door een uniek microklimaat en diepe bodems met klei aan de oppervlakte en kalksteen substraat.
Proefnotities: De wijn heeft een mooie robijnrode kleur in het glas. De neus is elegant fruitig, gekenmerkt door toetsen van wilde bessen en zure kersen die boven alles uitsteken. Fluweelzacht en evenwichtig in de mond, goed uitgewerkt in de tannische textuur en lang aanhoudend.
Bij: Uitstekend bij een voorgerecht, perfect bij risotto met eekhoorntjesbrood.
| Naam | Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Reserve 2018 |
| Type | Rood |
| Classificatie |
DOC Alto Adige Pinot Noir
|
| Jaar | 2018 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Pinot Noir |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Mazzon |
| Klimaat | Hoogte: 360-380 m boven zeeniveau Ligging: Zuidwesten. |
| Opbrengst per hectare | 21 hl. |
| Oogst | De geselecteerde, goed rijpe druiven worden half september met de hand geoogst en in kleine containers naar de wijnmakerij vervoerd. |
| Vinificatie | De druiven - waarvan een vijfde in zijn geheel wordt gevinifieerd - worden met behulp van de zwaartekracht in roestvrijstalen vaten gedaan om te gisten (25 dagen). |
| Rijping | A malolactische gisting heeft plaatsgevonden, gaan we verder met deverfijning gedurende 20 maanden in barrique en daarna nog een verfijning in de fles gedurende 18 maanden. |
| Totale zuurgraad | 5,60 g/L |
| Restsuikers | 90 gr/L |
| Productie vintage | 2.225 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Elegant bij hoofdgerechten van rood vlees, gebraad en wild. |
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
