Pinot Nero 2023 Doc Alto Adige - Terlan

Het is met de lijn van 'klassiekers' dat Cantina di Terlano de essentie van Alto Adige en zijn vele nuances uitdrukt. Witte en rode wijnen die altijd gekenmerkt worden door een bijzondere frisheid en geur, rijk aan complexiteit en uniek in elegantie. In de wijngaarden op de hellingen boven het dorp Terlan en vooral op het plateau van Monticolo, waar de zuidelijke ligging en de regelmatig winderige avonden ideale omstandigheden creëren, groeien en rijpen de beste pinot noir druiven. Vruchten die leiden tot een wijn van zeldzame elegantie, de Alto Adige Pinot Noir DOC, met zeer boeiende tonen van bessen.

Proefnotities: Robijnrood, de neus drukt frisse en boeiende noten uit, met een aromatisch spectrum gaande van braam tot bosbes, van kersenschnaps tot zoethout, met een lichte toets van kreupelhout. Het gehemelte versterkt het evenwicht tussen een fruitige volheid en een licht tanninerijke structuur, een evenwicht dat deze wijn uitgesproken minerale toetsen en een grote elegantie geeft.

Bijpassingen: Bij de maaltijd past hij goed bij gebraden geitje op gepureerde selderij en wortelen of bij lamskotelet op kruidenrisotto. Uitstekend bij medium belegen kazen.