Frappato 2022 Igt Terre Siciliane - Mandrarossa

De term Frappato betekent letterlijk fruitig, als om aan te geven wat de belangrijkste eigenschap is van een van de meest gecultiveerde rode druivensoorten van de Siciliaanse landen, die juist tot uiting komt in wijnen die rijk zijn aan fruit, soepel en zacht. Als we dan bedenken dat vis een dagelijks hoofdbestanddeel is in de keuken van het Grote Eiland, is het gemakkelijk te begrijpen waarom deze wijn in staat is om de uitstekende Siciliaanse witte wijnen te vervangen, terwijl deze laatste met vis geen kaars zouden kunnen branden. Over het algemeen is deze wijn echter veelzijdig en eclectisch in zijn combinaties. Mandrarossa is een wijn met een joviaal en typisch karakter, zacht en informeel. Hij rijpt minstens acht maanden in cementtanks en is een Frappato die je in je kelder moet bewaren, want je zult hem vaker willen drinken dan je denkt.

Proefnotities: Robijnrood van kleur, intens en gekenmerkt door heldere violette reflecties. De neus heeft een heerlijke fruitige noot die doet denken aan morellen, granaatappel en kleine rode bessen in het algemeen, gevolgd door subtiele nuances van zoete specerijen. Het gehemelte is zacht en middelzwaar, met een aangename hartigheid en een goede persistentie in de lengte.

Paringen: Veelzijdig en eclectisch in zijn gastronomische combinaties, past hij perfect bij vissoep met tomatensaus.