Etna Rosato 2021 Doc Tefra Tenuta Tascante - Tasca d’Almerita

Overwegingen: Een van de meest recente toevoegingen aan het assortiment van Tasca d'Almerita is de 'Tefra', Etna Rosè die afkomstig is van het Tascante landgoed. Het is een pure Nerello Mascalese, gemaakt van terraswijngaarden op vulkanisch sediment en blootgesteld aan het noorden. Na de oogst worden de druiven direct geperst en vindt de gisting plaats in het wit. Aangenaam en geurig, is het een uitstekende passe-partout voor op tafel, vooral als het menu is geïnspireerd op visrecepten.

ProefnotitiesOp het oog presenteert de wijn zich met een transparante roze kleur, niet te intens. De aroma's die de neus omhullen doen denken aan fruitige geuren, verrijkt met een vleugje mineraliteit. In de mond komt hij binnen met een uitgesproken frisse, minerale slok die gemakkelijk vloeit.

Paringen: Hij past goed bij vistartaar en risotto's met zeevruchten, maar is ook meer dan waardig bij gebakken visgerechten.