De Venezia Giulia Chardonnay IGT van Attems is afkomstig van wijngaarden in de vlaktes en heuvels van de provincie Gorizia. Deze witte wijn wordt gevinifieerd in stalen vaten en barriques voor de tweede passage en rijpt vervolgens 4 maanden op de edele droesem.
In de mond is hij rijk, met een breed scala aan nuances, complex maar aangenaam in balans.
Proefnotities: door strogele kleur intens en briljant. Karakteristieke aroma's van hazelnoot en tropisch fruit met een lichte hint van perzikbloesem. In de mond speelt het evenwicht tussen zuurte en body een sleutelrol in het versterken van een zeer delicate tanninestructuur. Kruidige afdronk van vanille, koffie en gember.
Bijpassend: Door zijn frisheid en fruitige tonen past hij uitstekend bij pasta's met wit vlees en kaas. Ook ideaal bij gestoofde vis.
| Naam | Attems Chardonnay 2023 |
| Type | Half stille witte wijnaromatisch |
| Classificatie |
IGT Venezia Giulia
|
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Friuli-Venezia Giulia |
| Druivensoorten | 100% chardonnay |
| Plaats | Capriva del Friuli (GO) |
| Klimaat | Hoogte: 60 m. a.s.l. |
| Bodem | De bodem bestaat deels uit zandsteen van Eocene oorsprong afkomstig van de opheffing van de zeebodem 50 miljoen jaar geleden en deels uit alluviale bodems rijk aan kiezels, diep. |
| Teeltsysteem | Geoorde cordon en Guyot. |
| Aantal planten per hectare | 5500 |
| Opbrengst per hectare | 90 q/Ha |
| Oogst | Met de hand, de tweede tien dagen van september. |
| Gistingstemperatuur | 15-17 °C |
| Fermentatie periode | 15 dagen. |
| Vinificatie | De most verkregen uit de zachte persing van de druiven wordt achtergelaten decanteren gedurende 24-48 uur. Daarna begint de moet duidelijk, de alcoholische gistinguitgevoerd bij lage temperaturen (15-17 °C) gedurende 15 dagen. De vinificatie wordt uitgevoerd in stalen vaten en barriques nieuwe vaten (20%), bij lage temperaturen, waarbij de malolactische gisting. |
| Rijping | De wijn rijpt 4 maanden op wijnmoer edele droesem die vaak in suspensie wordt gebracht. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 12,50 volumeprocent |
| Koppelen | Door zijn frisheid en fruitige toetsen past hij uitstekend bij pasta's met wit vlees en kaas. Ook ideaal bij gestoofde vis. |
€133.50
€29.67 per l
€100.00
€22.22 per l
