Naast een belangrijke lijn gewijd aan de grote klassiekers van de Langhe en Monferrato, heeft Prunotto altijd een zeer belangrijke selectie voorgesteld, geproduceerd uit enkele van de meest representatieve crus van het gebied. Bric Turot is afkomstig van de druiven van de gelijknamige wijngaard in de gemeente Barbaresco, een elegante rode wijn met veel finesse. De wijn wordt in staal gevinifieerd en rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten van verschillende grootte, gevolgd door nog een jaar flesrijping. Een geweldige Barbaresco, die enkele van de beste kenmerken van de appellation belichaamt en die zal verbazen door zijn lange levensduur.
Proefnotities: Intens granaatrood met donkere robijnrode reflecties. De neus heeft een complex boeket met hints van zoethout, kleine bessen uit het kreupelhout, kaneel, kruidnagel en viooltjes. Het gehemelte is fijn, met volle, omhullende tannines en een lange afdronk van rijp fruit.
Bij: Voor de hele maaltijd, door zijn structuur en body past hij goed bij vleesgerechten en rijpe kazen.
| Naam | Prunotto Barbaresco Bric Turot 2020 |
| Typologie | Rood |
| Classificatie |
DOCG Barbaresco
|
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italië
|
| Regio | Piemonte |
| Plaats | Alba (CN) |
| Bodem samenstelling | Bodems die dateren uit de Tortonian-Messinian periode, bekend als 'fossiele St. Agatha mergels'. Ze zijn rijk aan elementen zoals mangaan, zink en boor en bestaan uit fijne deeltjes die de neiging hebben om laminaire lagen te vormen die gemakkelijk geërodeerd worden (siltige mergels). |
| Oogst | Begin september begonnen met Arneis en Moscato, verder met Dolcetto en Barbera en eindigend op 30 september met Nebbiolo. |
| Temperatuur gisting | 30 °C (86 °F) |
| Gistingstijd | Ongeveer 15 dagen. |
| Vinificatie | De druiven werden geselecteerd in de wijngaard, ontsteeld en gekneusd. De maceratie duurde ongeveer 15 dagen bij een maximale temperatuur van 30 °C. De malolactische gisting werd voor de winter voltooid. |
| Rijping | Ten minste 12 maanden in eiken vaten van verschillende capaciteiten, gevolgd door nog eens verfijning in flessen in de Prunotto kelders voor verzending. |
| Productie vintage | 15.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Past goed bij vleesgerechten en kaas. |
