Alghero Torbato 2021 Doc Catore - Sella & Mosca

Een lange weg van jarenlang onderzoek door het wijnhuis "Sella & Mosca" leidt nu tot resultaten zoals "Catore", Torbato di Alghero die een territoriale afdruk bevat zoals geen enkel ander label dat kan. Na de oogst, meestal uitgevoerd tijdens de eerste dagen van oktober, wordt de vinificatie uitgevoerd op een manier die nooit invasief is, met het oog op het benadrukken van alle bijzondere kenmerken van het fruit, het seizoen en het terrein. Rijping deels in staal en deels in nieuwe barriques completeert het beeld van een Sardijnse witte die echt een meesterwerk is: het is een Torbato die je ademloos achterlaat.

Proefnotities: De wijn biedt het oog een prachtig lichtgevend strogeel. De neus ontwikkelt zich op typische mediterrane geuren, met hints van peer en kamille die volgen. Veelzijdig en hartig in de mond, verticaal en dynamisch, fris en met een lange persistentie.

Bij: Perfect in combinatie met visgerechten, uitstekend bij canocchie en mosselsoep.