Talrijk Sardijnse wijnen getuigen van de invloed van de culturen van de Feniciërs, de Carthagers en de Romeinen en de Spanjaarden, ook het resultaat van de invoer van wijnstokken uit de meest verre plaatsen. Door de eeuwen heen hebben sommige wijnen bepaalde fysiognomen op zich genomen, zoals de Cannonau van Sardinië en de Vernaccia van Oristano, de laatste met een zeer lange evolutie die het verrijkt met geparfumeerde tinten van gedroogd fruit, honing, specerijen en email. In 2009 was de productie ongeveer 550.000 HL, met een recente ommekeer, niet langer georiënteerd Rode wijnen met een hoge alcoholist, maar ook naar fijne en meer elegant wit, waarvan de grootste getuige de VERMENTINO DI GALLURA DOCG. In de wijnbouw van deze regio kunnen twee precieze adressen worden waargenomen: de eerste is wat veel wijnen worden verwerkt door minivatuur, de tweede is dat sommige coupures zeer uitgebreid zijn en het hele territorium bezetten. De Red Berry -wijnstokken, de belangrijkste, zijn de Cannonau en Cattle Autochthons, onlangs opnieuw geëvalueerd, evenals Monica, Pascale en Carignano, terwijl ze onder degenen met een witte bes, zegevieren Vermentino En Vernaccia van Oristano. Ook in Sardinië, zoals op Sicilië, is de productie van dessertwijnen interessant, aanwezig in bijna alle vele coupures waaronder die verkregen door Moscato en Malvasia kunnen worden herinnerd, zoals de Moscato Di Sorso/Sennori en de Malvasia di Bosa.
