De Prosecchi millesimati-lijn van dit historische wijnhuis bevat een wijn die zeker een van de meest gewaardeerde is, afkomstig van wijnstokken uit het hart van de heuvelrug die grenst aan het productiegebied van de wijngaard. Prosecco DOCG: een suggestieve opeenvolging van weelderige heuvels die altijd een protagonist is geweest voor zijn schoonheid en hoogwaardige wijnbouw. Vergeleken met de andere broers, biedt Santi een gekenmerkt door een zekere restsuiker dat in het glas wordt versterkt door een duidelijke zachtheidsensatie om van te genieten tijdens de hele maaltijd.
Intens, helder strogeel, valt hij onmiddellijk op door zijn fijne, aanhoudende perlage en romige mousse. In de neus een uitgesproken fruitig accent, met name citrus, witte perzik, peer en appel, en vervolgens florale tonen van oranjebloesem en acacia. In de mond is het evenwicht tussen de harde en zachte componenten zeer goed en bijna uitstekend, dankzij de krachtige zure ruggengraat die de suikercomponent perfect ondersteunt.
De afdronk is bijzonder fluweelzacht. Bubbels die goed passen bij de hele maaltijd, intrigerend bij hartige gerechten zoals een ganzenleverpaté of bij een zeevruchtensoufflé en groene bonen, een garnalensalade. Probeer ze op fruittaartjes, focaccia en zanddeeg.
Naam | Prosecco Di Valdobbiadene Superiore 2022 Docg Millesimato Droog |
Typologie | Prosecco Van Valdobbiadene Superiore |
Classificatie |
DOCG
|
Jaar | 2022 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Veneto |
Druivensoorten | Glera |
Kwaliteit alcoholpercentage | 11,00% |