Altijd synoniem met de naam en de beste sprankelende wijnen, de kelder Cesarini Sforza Het werd geboren in 1974 dankzij de wil van enkele gekwalificeerde ondernemers in de Trentino -wijnsector, waaronder telling Lamberto opvalt Cesarini Sforza, die de naam aan het bedrijf gaf, en Giuseppe Andreaus, een prominent karakter in de productie van Klassieke methode mousserende wijn. Een kelder die onmiddellijk de promotor was van de meest absolute kwaliteit, de enige tool die in staat is om een heel territorium op te halen naar de beste nationale kronieken. Zo begon een ambitieus selectieprogramma van de beste gebieden van Trentino voor de productie van Chardonnay druiven, onderzoek dat tot vele jaren later in het project zal leiden "Trentodoc". Een wijs wijnonderzoek en een sterke passie geven het leven in 1976 voor het eerste bubbelsje wijn Cesarini Sforza ontwikkeld volgens de klassieke methode, label dat het bedrijf in staat zal stellen zichzelf bekend te maken in de wereld van Trentino en nationale wijnen. Sinds 2001 maakt de kelder deel uit van de Lavis -groep, een van de belangrijkste Italiaanse wijnhuizen.
