Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Docg NV - Villa Sandi

Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG de Villa Sandi est produit à partir de raisins glera purs, cultivés sur la célèbre colline. Cartizze est un lieu unique pour la viticulture, grâce aux conditions climatiques particulières et à la composition du sol. Après un pressurage doux des raisins, le moût est fermenté dans de l'acier à une température contrôlée. Les vins de base sont élevés pendant quelques mois en acier, puis transférés dans des autoclaves pour la seconde fermentation selon la méthode Martinotti. Ce vin mousseux élégant se caractérise par sa finesse, sa structure et son aromaticité.

Notes de dégustation: Jaune paille avec des reflets verdâtres traversés par un fin perlage. Nez intense avec des notes de fleurs de glycine, de pomme golden et de mangue. En bouche, l'enveloppe élégante est animée par la fraîcheur des agrumes et l'effervescence crémeuse.

Accompagnements: Excellent à l'apéritif, c'est le vin idéal pour accompagner le tartare de saumon au gingembre et les sushis.