Torcicoda 2021 Igt Salento - Tormaresca Antinori

Les Torcicoda Le Primitivo est produit par Tormarescal'entreprise qui porte le nom et représente Antinori dans le sud de l'Italie. Fondée en 1998 se compose de 2 domaines: Bouche de Loupsitué dans la Murgia Barese et Masseria MaimeSituée au cœur des Pouilles, la Masseria Maime est l'une des plus belles régions du monde. Salento. L'objectif d'Antinori est précisément de mettre en valeur l'image de marque de la région. terroir terroir des Pouilles qui, bien qu'étant depuis longtemps l'un des principaux producteurs de raisins de cuve de la péninsule, n'a jamais pu exprimer sa personnalité. identité. Cultiver seulement vignes autochtones en harmonie et en cohésion avec le terroir, l'entreprise a contribué à la renaissance œnologique de la région au cours des dernières années.

Produit sur le domaine Masseria MaimeLe Tormaresca Primitivo Torcicodaest le résultat de l'attention portée aux détails, de l'enthousiasme et de la passion. Ce vin rouge intense est obtenu uniquement à partir de raisins Primitivo sélectionnés et récoltés dès que possible. surmaturité puis broyées. Les moût est ensuite fabriqué macérer avec pompage sur délicate e delèstage pendant 13 jours dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation à température contrôlée non plus élevée à 27°C, est transféré à barriques de chêne Chêne français e hongrois pour le malolactique. Après une affinage de 10 mois en barriques, il vieillit encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Le terme "Torcicodadérive d'une part de l'un des outils utilisés pour soigner les chevaux, et d'autre part de la luxuriance des sarments et des feuilles de cette vigne, également appelée "des 3 récoltes" pour sa fertilité. Rouge rubis intense avec de légers reflets violets. Notes de fruits rouges tels que la cerise noire et la mûre, suivies d'une délicate touche de vanille et de réglisse. Entrée en bouche souple et ample, équilibrée par une agréable fraîcheur et une fin de bouche fruitée.