Robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un fruité très intense de poire et de pomme, suivi de notes florales de camomille et de glycine raffinée. La finale, persistante et captivante, laisse en bouche beaucoup de sapidité et de fraîcheur.
| Appellation | Frescobaldi Remole Bianco 2023 |
| Type de produit | Blanc immobile |
| Classification |
IGT Toscano ou Toscana
|
| Année | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | Trebbiano Toscano, Vermentino |
| Lieu d'implantation | Vignobles les mieux exposés du centre de la Toscane. Altitude : de 100 à 250 mètres. Exposition : variée. |
| Climat | L'évolution du climat est positive au domaine de la Rémole. Le printemps est arrivé en avril, après un mois de mars marqué par des températures moyennes basses et des précipitations importantes. La hausse des températures a permis un débourrement plus précoce. En mai, la pluviométrie enregistrée a été supérieure à la norme de la période, ce qui a permis à la plante d'emmagasiner d'excellentes réserves d'eau pour affronter la saison estivale. En juin, la plante a consommé davantage d'eau pour faire face au vent fort et au début de la floraison, qui a eu lieu au cours des deux premières semaines de juin. Les températures de juillet et d'août ont été très similaires et constantes, avec des pointes de chaleur la dernière semaine de juillet et les dix premiers jours d'août. Les précipitations tombées pendant ces deux mois ont permis à la plante de ne pas subir de stress hydrique, les réserves en eau du sol n'étant pas descendues en dessous du point de flétrissement. Le mois de septembre a été caractérisé par une alternance favorable des températures entre le jour et la nuit, ce qui a permis la concentration des arômes et le maintien d'une acidité totale marquée. Le cycle végétatif 2013 a été caractérisé par une série de précipitations constantes et des températures fraîches, ce qui a favorisé le développement végétatif de nos vignobles. |
| Composition du sol | Sol gréseux/argileux. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Nombre de plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 60 hl/ha |
| Récolte | Manuelle à la mi-septembre. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier pendant 14 jours. Fermentation malolactiqueNon réalisée. |
| Vieillissement | Maturation en cuves d'acier pendant 1 mois. |
| Qualité taux d'alcool | 12,00 % en volume |
| Accord avec le vin | Vin blanc aux arômes frais et fruités, agréable et éclectique : excellent à l'apéritif, il est capable de rehausser les plats principaux, les salades, les entrées et les plats de poisson. |
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