Puntay 2021 Doc Chardonnay Alto Adige - Erste + Neue

Notes de dégustation: Il habille le verre d'un beau jaune paille intense. Le nez est extrêmement net, ouvert par des notes florales, puis mené par des tons de fruits tropicaux, tels que l'ananas et la banane, et fermé par des nuances crayeuses et minérales. La bouche est parfumée, corsée et fluide à la fois, équilibrée et longue en persistance.

Accompagnements: Excellent avec la cuisine de la mer, il doit être essayé en combinaison avec les premiers plats. Parfait avec les spaghetti cacio e pepe.

Considérations: Profond, territorial et typique, mais aussi élégant, intense et satisfaisant, et enfin agréable, ponctuel et précis : tous les vins de la ligne "Puntay" de Erste + Neue sont tout simplement excellents, et ce Chardonnay ne fait pas exception. Riche en bouquet, aromatique et en même temps frais en bouche, c'est un vin blanc qui nous rappelle que les terres du Tyrol du Sud n'ont pas leur pareil en matière de vin. Vieilli pendant sept mois dans de grands fûts et tonneaux, il est éclectique dans ses accords : vous pouvez le marier avec des spaghettis cacio e pepe, pour obtenir une combinaison qui vous mettra l'eau à la bouche.