Prosecco Valdobbiadene Superiore Bandarossa Special Edition Millesimato Extra Dry 2021 - Bortolomiol

Le "Bandarossa" tire son nom du signe original que Giuliano Bortolomiol utilisait pour dessiner sur le meilleur jeu de l'année. Prosecco Valdobbiadene Extra Dry produit cette année-là, pour le partager avec ses amis les plus proches. Les sommets qualitatifs de la cave sont donc atteints avec ce Superiore DOCG, dont les riches arômes au nez sont le prélude à une bouche fraîche et savoureuse à souhait. Les raisins de Glera sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis laissés à fermenter pendant une période variable de 1 à 3 mois. Une étiquette avec laquelle on est toujours prudent, que ce soit lors d'apéritifs informels ou de grandes occasions : l'essentiel est d'en avoir toujours une bonne réserve.

Notes de dégustationLa robe : A l'œil, elle est d'un beau jaune paille brillant, avec des reflets tirant sur le vert ; les bulles sont subtiles et persistantes. Les arômes au nez rappellent la pomme d'or, la pêche blanche, la poire, la mûre et les fleurs. En bouche, il est crémeux, très frais et caractérisé par un goût savoureux très invitant.

AccompagnementsParfait pour un apéritif de classe, où il accompagne avec élégance divers types de canapés et de petits fours. Il est également excellent tout au long d'un repas, en combinaison avec des plats de poisson délicats, tels que la truite saumonée marinée.