Merlot 2021 Doc Friuli Aquileia - Ca' Bolani

Garantie et fiabilité : c'est ce qui vient à l'esprit en dégustant ce Friuli Aquileia Merlot, qui incarne bien les aspects les plus typiques que ce cépage international est en mesure de donner dans le Frioul. Les raisins, soigneusement sélectionnés pendant les vendanges, sont vinifiés en acier, avec une macération de 8 à 10 jours et une fermentation malolactique. La fermentation malolactique est également effectuée. Le vieillissement est ensuite effectué pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne. Ca' Bolani confirme, avec cette bouteille, qu'elle sait unir, dans sa vaste gamme, deux concepts souvent différents en matière de vin, à savoir la quantité et la qualité.

Notes de dégustationL'examen visuel révèle une robe typiquement rubis, lumineuse et accueillante. Le bouquet d'arômes au nez est résolument fruité, avec des notes rappelant les petits fruits des sous-bois, comme la groseille et la mûre. En bouche, le vin est moyennement corsé, équilibré, avec une saveur corsée et légèrement épicée.

AccompagnementsAccord : Parfait avec les rôtis, les viandes braisées et grillées, il est également à déguster avec des fromages affinés. A essayer absolument avec une entrecôte au Roquefort.