Barbaresco 2020 Docg 6 bottiglie - Prunotto - Vinolog24.com

Barbaresco 2020 Docg - Prunotto

€31.40 EUR €41.87 EUR/L

Après une macération de 15 jours sur les peaux, ce Barbaresco DOCG, de Prunotto, repose pendant au moins un an en fûts de chêne et en bouteille pendant dix mois. Il donne une boisson riche et puissante, mais en même temps raffinée et élégante. Il a du caractère à revendre et répond à des normes de qualité élevées.

Notes de dégustationRobe : Rouge grenat intense dans le verre. Il présente une trame olfactive où les souvenirs de framboise, de cerise rouge et de prune s'associent à des notes de cannelle, de réglisse, de chocolat et de sous-bois. Corsé et guidé par une texture tannique élégante, il se révèle en bouche structuré et élégant à la fois. Longue persistance.

AccompagnementsVin d'accompagnement : Parfait avec les viandes rouges, le gibier ou la venaison, il est excellent avec un ragoût de bœuf accompagné de pommes de terre.

Nom du produit	Prunotto Barbaresco 2020
Typologie du produit	Rouge tranquille
Classification	DOCG Barbaresco
Année	2019
Format	0,75 l Standard
Qualité alcool	13,50 % en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Localisation	Alba(CN)
Composition du sol	Sols dont l'âge se réfère à la période Tortonien-Messinien, connus sous le nom de "marnes fossiles de Sainte-Agathe". Riches en éléments tels que le manganèse, le zinc et le bore, ils sont composés de particules fines qui tendent à former des couches laminaires facilement érodables (marnes silteuses).
Température de fermentation	30 °C
Vinification	Les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. Les raisins sélectionnés sont égrappés et foulés. macération a duré environ 15 jours à une température maximale de 30 °C. La macération a duré environ 15 jours à une température maximale de 30 °C. fermentation malolactique a été achevée avant que le fin de l'hiver.
Vieillissement	Environ 1 an en fûts de chêne de différentes capacités.
Production millésime	50 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
Correspondance	Pour ses caractéristiques de structure et de corps, il se marie bien avec les plats de viande et de fromage.

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certifiés positifs

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