Milleanni Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia 500ml - Donnafugata

Elegante Mischung aus vier traditionellen Kultivaren: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara.

Angenehm fruchtig, eine harmonische Mischung aus bitter und würzig. Ein vielseitiges Öl, das roh verwendet werden kann auf Fleisch, auch zu zartem Fisch, e Gemüsegerichte.

Erntekampagne 2022/2023 

50cl-Flasche

Natives Olivenöl Extra Milleanni 50cl-Flasche - Donnafugata

Beyond Wine Collection: für Donnafugata-Liebhaber, die auf der Suche nach unverwechselbaren und modernen Grappas und Ölen sind.

Eine elegante Mischung aus vier traditionellen Sorten: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara.

Milleanni bestätigt sich als ein Öl von großer Persönlichkeit und Eleganzgekennzeichnet durch einen angenehm fruchtiges Bouquetund einen Geschmack, bei dem in dem sich Bitteres und Würziges harmonisch abwechseln. Ein vielseitiges Öl, das roh zu Fleisch, sogar zu zartem Fisch und zu Gemüsegerichten hervorragend passt.

Der Anbau von Olivenbäumen ist tausende von Jahren alt. In der malerischen Landschaft stehen zwischen den jungen Olivenbäumen jahrhundertealte, verschlungene Stämme, die immer noch produktiv sind. Hier entsteht das Donnafugata-Öl inmitten zeitloser Düfte und Aromen, während der Wind im Laub einer der vielen vom Unternehmen inspirierten Frauenfiguren spielt. Eine Frau - ein Olivenbaum, Symbol für Gelassenheit und Wohlbefinden.

Erntekampagne 2022/2023. Kalt extrahiert.

AnbaugebietSüdwestsizilien, im Gebiet des Belice-Tals, in den Parzellen Mazzaporro, Pandolfina und Predicatore.

BezeichnungNatives Olivenöl extra.

SorteNocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola und Pidicuddara, alles einheimische Sorten.

ErntezeitDie Ernte findet zu Beginn der Reifezeit der Oliven statt, wenn die Anhäufung von polyphenolischen Stoffen am höchsten ist; im Jahr 2021 wurden die verschiedenen Sorten zwischen dem 16. und 26. Oktober geerntet.

ErntemethodeErnte von Hand direkt vom Baum (Handpflückung). Extraktionsverfahren: Mahlen unmittelbar nach der Ernte mit Hilfe eines Kaltextraktionssystems in einem kontinuierlichen Zyklus, der die Knetphase (Mischen des Olivenbreis zur Trennung des Öls) unter kontrollierter Atmosphäre durchführt, wodurch die aromatischen Bestandteile in vollem Umfang erhalten bleiben.

Analytische DatenSäuregehalt 0,13 % Ölsäure; Peroxide 7,4 meq. O2/Kg in Sauerstoff; Gesamtpolyphenole 278 mg/Kg in Kaffeesäure.

VerkostungsnotizenMilleanni bietet ein faszinierendes Bukett mit mittlerer Fruchtigkeit und krautigen Noten, die sich mit den typischen Düften von Artischocke und grüner Tomate vermischen. Er hat eine gute Struktur, ist weich und anhaltend mit einem eleganten Zusammenspiel von Bitterkeit und Würze; Noten von getrockneten Früchten verstärken seine Harmonie.

Empfohlene VerwendungEin vielseitiges Öl, das sich hervorragend roh zu Fleisch, aber auch zu delikaten Fisch- und Gemüsegerichten eignet.

Kollektion Beyond Wine: für Liebhaber von Donna fugata auf der Suche nach unverwechselbaren und modernen Grappas und Ölen.

Kunst und Öl: Tausend Jahre alt ist der Anbau des Olivenbaums auf Sizilien. In der malerischen Landschaft stehen zwischen den jungen Olivenbäumen jahrhundertealte, verbogene Stämme, die immer noch produktiv sind. Hier entsteht das Öl Donna fugata inmitten zeitloser Düfte und Aromen, während der Wind im Blattwerk einer der vielen vom Unternehmen geschaffenen Frauenfiguren spielt. Eine Frau-Olivenbaum, Symbol für Gelassenheit und Wohlbefinden