Granatrot. Komplexes und breites Bouquet mit Anklängen an Veilchen und Unterholz. Voller und samtiger Geschmack, sehr gut ausgewogen.
| Name | Prunotto Barolo 2018 |
| Typ | Still rot |
| Klassifizierung |
DOCG Barolo
|
| Jahr | 2018 |
| Format |
1,5 l Magnum in Holzkiste |
| Land |
Italien
|
| Region | Piemont |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Standort | Alba (CN) |
| Zusammensetzung des Bodens | Böden aus dem Torton und Messinium, die als "Fossilien von Marne di S.Agata" bekannt sind. Besonders reich an kalkhaltigem Ton und Elementen wie Magnesium und Mangan. |
| Temperatur der Gärung | 30 °C |
| Dauer der Gärung | 10 Tage |
| Weinbereitung | Die ausgewählten Trauben wurden entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauerte etwa 10 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde abgeschlossen, bevor die Ende des Winters abgeschlossen. |
| Alterung | Mindestens 18 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, die dem Wein eine große Ausgewogenheit verleihen. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
| Herstellung Jahrgang | 80.000 Flaschen |
| Paarung | Für seine Eigenschaften von Struktur und Körper passt er gut zu Fleischgerichten, Wild und Käse. |
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