De Valpolicella Superiore Het rood van de lijn Télos van Sant'Antonio is afkomstig van wijngaarden gelegen in Monte Garbi, in de Veronese gemeente Mezzane di Sotto.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Corvina druiven en met Rondinella, Croatina en Oseleta druiven, uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd in de tweede week van september. Na een zachte persing in totale afwezigheid van zuurstof vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling zonder toevoeging van sulfieten. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in nieuwe en tweede passage Franse eiken vaten.
Rosso di Sant'Antonio heeft een robijnpaarse kleur. De neus opent met een fijn en complex bouquet, met hints van gedroogde bloemen zoals viooltjes en iris, verrijkt met tonen van geroosterde koffie, rijp rood en zwart bessenfruit. In de mond is hij droog en warm, vrij zacht, met een uitstekende persistentie.
Perfect bij voorgerechten met uitgebreide sauzen, gegrild rood vlees, gebraad en gestoofd vlees, deze rode wijn is ideaal bij wild en niet-pikante rijpe kazen.
| Naam | Il Rosso 2018 Doc Valpolicella Superiore |
| Typologie | Rood |
| Classificatie |
DOC
|
| Jaar | 2018 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Veneto |
| Druivensoorten | Corvina Veronese 60%, Rondinella 20%, Croatina 10%, Oseleta 10%. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,00% |
|
Ideaal verbruik |
2021/2027 |
|
Paren |
uitgebreide sauzen, gegrild rood vlees, gebraad en gestoofd vlees |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
